『25ans（ヴァンサンカン）3月号』にてご紹介いただきました

ハースト婦人画報社発行の『25ans（ヴァンサンカン）3月号』にて、
今買うべきオーガニックアイテムとして「自然栽培の白米麹」をご紹介いただきました。

ご紹介くださったのは、オーガニックコットンブランド「Ruban（リュヴァン）」の代表をされている井谷公美さんです。

井谷さんは、無肥料・無農薬の“自然農”にこだわっておられ、杉樽で味噌づくりをされたり、甘酒や塩麹はもちろん、唐辛子麹も手作りされているそうです。

ご紹介に感謝いたします。

この記事は 河崎紘徳（かわさきひろのり） が書きました

高校卒業後、日本料理の勉強がしたいと思い辻調理師専門学校入学。
日本料理特待生制度合格、2006年卒業生代表として答辞を行う。
大阪の梅田にある日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格（国家資格である技能検定制度）
NHK文化センター様　味噌作り教室の年間認定講師

これからも健康に貢献出来る商品作りを続けてまいります。

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