【味噌マガ】手作りみそのカビについて
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■当たり前のことをいつまでも当たり前に…
越前有機蔵マルカワみそ
http://marukawamiso.com/
【味噌マガ】手作りみそのカビについて
蔵の菌と共に夢を醸す”味噌マガ”
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味噌マガ読者の皆様
こんにちは
マルカワみそ橋本です。
「最近、運動を始めました。」
確か、宣言するかの様に先月の味噌マガでお伝えしました。
頑張って何日か続いていたのですが、ある日 雨が降りました。
その日を境に、パタッと散歩を辞めてしまいました。
継続は力なりと言いますが、
【始める】ことよりも【続ける】事は、難しいですね。
まだまだ未熟者な私です。
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◆手作りみそのカビについて
手作りみそを作る上で、一番の悩みは「カビ」だと思います。
カビは、空気に触れている表面の一部に出てきます。
プロが作っても味噌の際の部分は、どうしてもカビが発生しやすい
また、カビも色んな種類があって、白いものがあれば青いものもあ
大切な手作りみそに、カビが生えてしまったらもう食べられないの
悲しくなってしまいますよね。
そんな疑問におこたえするべく、わかりやすい動画をＵＰ致しまし
https://youtu.be/sQ0Bfd-kkFo
ぜひ、参考になさってください。
みそや麹、発酵食についての弊社の動画【みそチャンネル】は、毎
よろしければ、チャンネル登録をお願い致します。
https://www.youtube.com/channe
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編集後記
作ろうと 思えば出来る やる気次第
最近、休みの日になると子どもとキッチンに立つ事が多くなってき
先月は、初めて「肉まん」を皮から作りました。
その前は、ケーキ、ちぎりパン、ピザ、アイスクリーム、フライド
何でも作ろうと思えば、買わなくても出来るものなんですね。
そんなある日、遠足に卵サンドをリクエストされました。
準備万端だったはずなのですが、夜になって冷蔵庫を開けてみると
「マヨネーズが無い！」
これは、困ったとちょうど帰る途中だった旦那さんに買ってきて欲
「マヨネーズが無いなんて！もう卵サンドが作れない！！」
嘆き悲しむ私に息子がこう言いました。
「お母さん、無いんなら作ればいいが。僕がネットで調べて作って
あぁ、私がよく息子に言っている言葉。
「何でも作ろうと思えば、出来るんやで！」
息子に教えられるとは…。
そうだ、作ればいいじゃない！
いつの間にか成長している息子に、とても嬉しくなった夜でした。
長文、最後まで読んでくださり、感謝しております。
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