【味噌マガ】食卓に発酵食を

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■当たり前のことをいつまでも当たり前に…

越前有機蔵マルカワみそ

http://marukawamiso.com/

【味噌マガ】食卓に発酵食を

蔵の菌と共に夢を醸す”味噌マガ”


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味噌マガ読者の皆様

こんにちは
マルカワみそ橋本です。

先日、コロナウイルス緊急事態宣言が発令されました。

感染者数も増える一方で
恐怖を感じる毎日ですが、

家にいることが多くなった子どもたちの生活にも変化が見えてきました。

今まで見向きもしなかったオモチャが引っ張り出されたり、

おやつが無かったら、自分たちで作ってみたり、

子どもたちも子どもなりに色々と工夫をしている様です。


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◆食卓に発酵食を

コロナウイルス感染症対策として、こめまな手洗いやアルコールによる手指消毒が推奨されていますが、

それに加えて免疫力を高めることも重要ですね。


日本には多数の発酵食がありますが、

今日は甘酒についてお話ししたいと思います。

甘酒は【飲む点滴】と言われていることは有名ですが、

私は、それぐらい身体にイイって事だろう…と思っていました。

ですが、

甘酒は、<アミノ酸><ブドウ糖><ビタミンＢ群>の他、ミネラルが豊富で
点滴とほとんど同じ成分なのだそうです。


甘酒って、凄いですね。


でも、毎日飲むのはちょっと…という方や、味が苦手という方には

普段の料理の甘味に使うのもオススメです。


卵焼きに入れたり、ドレッシングに入れたり、もちろんデザート作りにも使えます。

塩茹でをした小豆に混ぜたら
砂糖は使っていないけど、【あんこ】になりましたよ。

これだと罪悪感なく食べられます(笑)



今こそ、発酵食です！
発酵食で免疫力をＵＰさせましょう♪

甘酒ページをご覧になりたい方は、こちらからどうぞ
https://marukawamiso.com/item-cat/amazake


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編集後記　

面接で　そろばん9級　苦笑い


先週、令和2年度の入社式が執り行われました。
新しいスタッフが2名加わりました。
頼もしい限りです。


入社式といえば、私の一番最初の就職先は地元の銀行でした。

今はどうかは分かりませんが、銀行ではそろばんを使うので

履歴書にも堂々と記入しました。

珠算9級…と。

面接官の方に「珠算9級なんですね。」と聞かれ

「はい！9級ですが頑張ります！」と元気よく宣言した私。


後で友人に話すと
「履歴書に書いたの？9級なんて恥ずかしくて、誰も書かんよ！」と大笑いされました。

それもそうだな、面接官の人、確かに苦笑いしてたな。

珠算9級だというのに、こんな私を採用してくれたあの時の面接官の方に感謝です。

今思うと恥ずかしい思い出です。(^_^;)


長文、最後まで読んでくださり、感謝しております。

この記事は 河崎紘徳（かわさきひろのり） が書きました

2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格（国家資格である技能検定制度）
味噌屋の息子として産まれ、世の中の方々に有機のみそ、自然栽培のみその
”素晴らしさ”、”美味しさ”、”楽しさ”を
広めていくのが私の使命だと思い、お客様のため一生懸命、麹作り、甘酒作り、味噌作りに励んでおります。

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