お客様の声　マルカワさんの玄米こうじを利用して、味の違いとこうじが生きているということに驚きました。

マルカワみそさま 甘酒用に玄米こうじを利用させていただいております。

今まではスーパーで購入できる、乾燥の白米こうじを 使っていましたが、
初めてマルカワさんの 玄米こうじを利用させていただいて、
その味の違い（コクがあるというか　複雑な味わいになります）

そして、何よりも本当にこうじが生きている！！ ということに驚きました。

甘酒からプクプクと気泡が出てきて こうじが元気に活動してくれてるんだなーってうれしくなりました。
生きているものを体に入れると、私の体の中でもプクプクがんばってくれている 感じがします。
（実際、すごく快調、快腸になりました） これからもマルカワさんの麹で甘酒づくりを続けていきたいです。

ちなみに、あまりに甘酒のおいしさにビックリしたので、
母に頼んでこの麹で お味噌を仕込んでもらいました。どんなおみそになるのか、
こちらも楽しみです。

ありがとうございました。 N様

店長からのお礼

N様麹のお買い上げいただき有難うございます。

甘酒が上手にできたようで 嬉しく思います。 麹からつくる甘酒は 非常に甘味が強くて、 いいですね。
また、手作り味噌お疲れ様でした。

来年あたりにはきっとおいしいお味噌に なっていますよ。
そうなるように福井の味噌蔵から 祈っております。

また、どうぞよろしくお願いいたします。

この記事は 河崎紘徳（かわさきひろのり） が書きました

高校卒業後、日本料理の勉強がしたいと思い辻調理師専門学校入学。
日本料理特待生制度合格、2006年卒業生代表として答辞を行う。
大阪の梅田にある日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格（国家資格である技能検定制度）
NHK文化センター様　味噌作り教室の年間認定講師

これからも健康に貢献出来る商品作りを続けてまいります。

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