主婦の友社『いちばんわかりやすい塩麹しょうゆ麹甘麹』にマルカワみそが掲載

山本美智子著　『いちばんわかりやすい塩麹　しょうゆ麹　甘麹』の本にマルカワみそが紹介された

主婦の友生活シリーズの『いちばんわかりやすい塩麹　しょうゆ麹　甘麹』山本美智子著にマルカワみその有機玄米麹と有機麦麹が紹介されました。

冊子の12ページと13ページに麦麹と玄米麹が紹介されています。

有機生麦麹の紹介文

12ページの『オススメの麦麹』の一番上の箇所に『国産大麦をつかった国産有機生麦麹。麦の香り高く、しっとりとやわらかく熟成され、使いやすい』と料理研究家の山本美智子氏からコメントいただきました。

有機玄米麹の紹介文

13ページに『オススメの玄米麹』の一番上の箇所に『蔵付き麹菌で仕込んだ国産有機生麹。塩などとなじみやすく、味わいもまろやか。オリーブ色が特徴です』と評価をいただきました。

この記事は 河崎紘徳（かわさきひろのり） が書きました

高校卒業後、日本料理の勉強がしたいと思い辻調理師専門学校入学。
日本料理特待生制度合格、2006年卒業生代表として答辞を行う。
大阪の梅田にある日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格（国家資格である技能検定制度）
NHK文化センター様　味噌作り教室の年間認定講師

これからも健康に貢献出来る商品作りを続けてまいります。

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