『日経ヘルス 3月号』に掲載いただきました

日経BP社発行の『日経ヘルス3月号』にて、マルカワみその「自然栽培手作り味噌セット（中辛）玄米麹」と、手作り味噌教室を掲載いただきました。

『「腸内フローラ」で美肌ダイエット』という特集ページの「手前味噌を作ってみよう」のコーナーの中で、手軽な味噌づくりキットとして、「自然栽培手作り味噌セット（中辛）玄米麹」を、また大人気の味噌づくり教室として、当店の手作り味噌教室をご紹介いただきました。

腸内フローラとは、腸内細菌のことです。腸内細菌のバランスが崩れると、身体にさまざまな悪影響を及ぼすと言われております。そこで最近、積極的に発酵食品を取り入れようという「菌活」「育菌」が人気となってます。

また「味噌づくりのQ＆A」では、味噌づくりで多くの方が気になる内容が掲載されています。（当店の店長河崎もお答えしております）

ご興味のある方はぜひご参考くださいませ。

この記事は 河崎紘徳（かわさきひろのり） が書きました

高校卒業後、日本料理の勉強がしたいと思い辻調理師専門学校入学。
日本料理特待生制度合格、2006年卒業生代表として答辞を行う。
大阪の梅田にある日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格（国家資格である技能検定制度）
NHK文化センター様　味噌作り教室の年間認定講師

これからも健康に貢献出来る商品作りを続けてまいります。

最近の記事

• 【イベント】2026年「手作りみそ教室inマルカワみそ」開催のお知らせ
• 【重要】価格改定のお知らせ（2025年12月1日より）
• 【味噌マガ】麹つくり
• 【Tarzan 9月11日号】にて紹介されました
• 【味噌マガ】仕込んだ手作り味噌の具合はいかがですか？