第6回「今日から始める発酵食生活」料理教室開催のお知らせ

日本の伝統的な保存食のひとつである「漬物」。近年、若者の間だけでなくシニアの方まで「漬物離れ」が進んでいると言われています。しかし、漬物には食物繊維やビタミンが豊富に含まれており、またぬか漬けや三五八漬けなどの発酵している漬物には、生きたまま腸まで届く植物性乳酸菌も含まれています。そのため、漬物は腸内環境の改善に効果的と言われており、便秘解消や免疫力の向上が期待できます。さらに漬物には水分やミネラル、塩分がバランスよく含まれているので、これからの熱中症対策にもピッタリです！

今回はそんな「漬物」をテーマに、「こんな食べ方もあったんだ！」と驚く料理レシピの数々をご紹介します。普段あまり漬物を食べない方も、ぜひこの機会に積極的に取り入れてみてください♪

◯日　時　2018年7月14日(土)10:00-13:30

◯場　所　マルカワみそ2階

◯参加費　￥3,500(税込)

◯持ち物　エプロン、三角巾、手拭き

◯講　師　松原 博子
正食クッキングスクール師範科を卒業。
野菜ソムリエ、発酵食エキスパート1級の資格を持ち、様々な料理教室の講師として活躍中。

◯メニュー
・雑穀手まり寿司
・古漬けのお吸い物
・白身魚のカルパッチョ ～漬物ソース～
・いろいろな漬物
　　　ぬか漬け、べったら漬け
　　　三五八漬け、キムチ、ザワークラウト
・甘酒プリン ～季節のフルーツ～　など

◯お申込みについて
店頭に置いてある申込書に必要事項を記入し、ファックスまたは郵送にてお申込みください。
またメールやお電話でもお申込みいただけます。
※ 参加費は前払い（振込または現金）となり、入金が確認でき次第、申込確定となります。
　（振込手数料はお客様ご負担となります。ご了承くださいませ）
※ お申込みの締切日は開催日の5日前です。
※ キャンセル料：4日前から前日までは半額、当日は全額ご負担いただきます。
　（返金の際の振込手数料はご負担いただきます）

この記事は 河崎紘徳（かわさきひろのり） が書きました

高校卒業後、日本料理の勉強がしたいと思い辻調理師専門学校入学。
日本料理特待生制度合格、2006年卒業生代表として答辞を行う。
大阪の梅田にある日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格（国家資格である技能検定制度）
NHK文化センター様　味噌作り教室の年間認定講師

これからも健康に貢献出来る商品作りを続けてまいります。

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