「発酵食×大豆」料理教室開催のお知らせ

良質な植物性たんぱく質が豊富なことから「畑の肉」と言われ、近年注目を集めている大豆。
今回は、豆腐マイスター、野菜ソムリエの資格を持つ久保田先生が、様々な大豆製品と季節の野菜を使い、
味噌や甘酒など日本伝統の発酵食品を加えた、女性に嬉しいお料理の数々をご紹介します。

●日時　第1回「発酵食×豆乳」：5月13日(土) 10:30～13:00
　　　　第2回「発酵食×豆腐」：6月17日(土) 10:30～13:00
　　　　第3回「発酵食×大豆ミート」：7月15日(土) 10:30～13:00

●場所　マルカワみそ

●参加費　全3回　￥10,000 (税込)
　　　　　1回　￥3,500 (税込)

●持ち物　エプロン、三角巾、筆記用具

●講師　久保田 桐子
「食の大切さを伝えたい」という想いから料理を学び、地元食材を使った商品開発や飲食店のメニュー、
レシピの提案などを経験。現在も豆腐マイスター、野菜ソムリエ、フードコーディネーターとして活躍中。

●お申込み先
マルカワみそ株式会社　担当：企画部
TEL：0778-27-2111　／　FAX：0778-27-2877
MAIL：info@marukawamiso.com

※参加費は前払い（振込または現金）となり、入金が確認でき次第、申込確定となります。
※お申込みの締切日は開催日の5日前です。
※キャンセル料：4日前～前日までは半額、当日は全額ご負担いただきます。

この記事は 河崎紘徳（かわさきひろのり） が書きました

高校卒業後、日本料理の勉強がしたいと思い辻調理師専門学校入学。
日本料理特待生制度合格、2006年卒業生代表として答辞を行う。
大阪の梅田にある日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格（国家資格である技能検定制度）
NHK文化センター様　味噌作り教室の年間認定講師

これからも健康に貢献出来る商品作りを続けてまいります。

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