オーガニック・無添加・食品のお店
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2021年11月号【おとなの週末】≪味噌生活のススメ≫にて「自然栽培みそ 未来」と「自然栽培 麦みそ」が紹介されました。 自然栽培とは、農薬不使用はもちろん肥料…
皆さん、”こうじ水”ってご存知ですか？？ こうじ水とは、米麹を冷蔵庫に一晩（約８時間）水に漬けて、麹の成分を抽出させた水のことです。 麹の原料とな…
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