【新商品のご紹介】有機玄米醤油麹

ヤマヒサ様の有機醤油とマルカワみその有機玄米麹で作ったマルカワみその有機玄米醤油麹です。

塩麹との違いは、大豆成分の旨味が強いことです。
醤油麹の特徴はグルタミン酸の旨味成分が塩麹に比べて10倍以上あることです。

ドレッシングタイプで、醤油の代わりとしてお使いいただけます。ぜひ、ご賞味くださいませ。

この記事は河崎紘徳（かわさきひろのり）が書きました

高校卒業後、日本料理の勉強がしたいと思い辻調理師専門学校入学。
日本料理特待生制度合格、2006年卒業生代表として答辞を行う。
大阪の梅田にある日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格（国家資格である技能検定制度）
NHK文化センター様　味噌作り教室の年間認定講師

これからも健康に貢献出来る商品作りを続けてまいります。

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