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投稿一覧
マルカワみその甘酒の火入れ処理について
弊社の甘酒は湯煎という形で火入れをしております。80度で20分のボイルを行っております。…
マルカワみその甘酒は濃厚すぎる気がします
弊社の甘酒は全て濃縮タイプとなっているため、糖度が40度以上あります。 甘酒と水を1：1くらいで割ると召し上がりやすくなります。…
味噌に白カビが生えても大丈夫？カビの対処法や美味しく食べるコツを教えます。
お味噌に出てきた白いカビみたいなものは、産膜酵母(さんまくこうぼ） 産膜酵母↓ 産膜酵母は、耐塩性と好気性を持つのが特徴です。 そのため、空気に触れて…
【オーダーメイド麹加工】消費税外税方式へ変更・価格改定の案内
平素よりマルカワみそ株式会社をご愛顧いただき誠にありがとうございます。 2021年8月1日納品(売上)分よりオーダーメイドの麹加工に関わる代金を 内税表記から外税…
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