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味噌に白カビが生えても大丈夫？カビの対処法や美味しく食べるコツを教えます。
お味噌に出てきた白いカビみたいなものは、産膜酵母(さんまくこうぼ） 産膜酵母↓ 産膜酵母は、耐塩性と好気性を持つのが特徴です。 そのため、空気に触れて…
【オーダーメイド麹加工】消費税外税方式へ変更・価格改定の案内
平素よりマルカワみそ株式会社をご愛顧いただき誠にありがとうございます。 2021年8月1日納品(売上)分よりオーダーメイドの麹加工に関わる代金を 内税表記から外税…
重石のいらないチャック式袋の空気の抜き方
重石のいらないみそ作りに最適な保存袋 強度、耐久性、防湿性に優れている保存袋です。 空気をしっかり抜けば重しをする必要がございません。 －４０…
3分で分かる玄米味噌の作り方【重石いりません】
3分で出来る玄米味噌の作り方【重石いりません】 玄米は白米と比べて、ビタミンB1が約5倍 食物繊維は約6倍も含まれております。 ぜひ、玄米麹で玄米味噌を仕込ん…
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