オーガニック・無添加・食品のお店
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三五八漬けを漬けているとお野菜の水分が出てくるため ぬか床が水っぽくなり、お味も薄くなってまいります。 その際は、スポンジやおたまなどで水を捨てて…
弊社のクール便発送の麹は、生麹になります。 麹が生きておりますので、通常便ですと 麹の品温が上がってしまい、品質劣化が起きてしまいます。 お客様のご…
すべて冷蔵で3ヶ月ほど保管が可能です。…
味噌はそもそも保存食なので、発酵しても腐ることはありません。 ただ発酵が進むと色や味が変わりますので、気になる場合は、熟成期間が短い味噌と合わせ…
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