オーガニック・無添加・食品のお店
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白いカビのようなものは、カビではなく産膜酵母と呼ばれる酵母の一種です。 酵母の一種ですので、食べても人体に害はありません。ただ見た目が悪く、風味…
原因は温度です。 麹は冷凍のまま甘酒に使用するのではなく、冷蔵もしくは常温にて解凍後、ご使用ください。 使用するお水も冷水ではなく、60度のお湯でお作…
こだわりのお米、こだわりの大豆をお持ちの方必見！！ あなたのお米、大豆をあなただけのお味噌にしませんか？ 仕込む前にレシピとご要望を入念に打ち合…
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