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投稿一覧
ヨーグルティアで作った甘酒の表面が灰色になった
ヨーグルティアで作った甘酒の表面が灰色になるのは 設定温度が高いこと、水が少なかったことなどが原因として考えられます。 気になられるようでしたら灰…
❝味噌屋が仕込んだ仕込み味噌❞の熟成時の保管
弊社でご購入いただきました「味噌屋が仕込んだ仕込みみそ」は ビニール袋から取り出していただき、団子状に丸めた後にお手持ちの容器に 空気が入らないよ…
400g・600gタイプ味噌の上に敷いてある白い紙
味噌の上に敷いてある白い紙は、味噌の表面が変色しないようにするためのものです。 捨てても構いませんが、敷いておくと、変色、変質を緩和します。…
三五八漬けにカビが生えてしまった
野菜の水分が出てくると、塩分濃度が下がり雑菌などが繁殖しやすくなります。 こまめに床の余分な水分を取ったり、塩分濃度が下がりすぎないように塩を加…
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