インスタントみそ汁

化学調味料やダシを一切使っていないインスタントみそ汁

お湯を160cc注ぐだけで簡単にできる、化学調味料やダシが不使用の即席みそ汁。具材は4種類

  • インスタントみそ汁 わかめ(1食)
    227 円(税込)
  • インスタントみそ汁 ほうれん草(1食)
    227 円(税込)
  • インスタントみそ汁 あおさ海苔(1食)
    227 円(税込)
  • インスタントみそ汁 ゆずわかめ(1食)
    227 円(税込)

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商品概要
賞味期限2023.10.24、10.25または2023.11.23
保管方法直射日光を避け常温保管
原材料 ・■わかめタイプみそ汁
・有機調合みそ(国内製造)
・山芋(国産)、わかめ(国産)
・青ネギ(国産)、ブロッコリー粉末(国内製造)
・アスパラガス粉末(国内製造)(一部に大豆を含む)
栄養成分表 8g当たり
エネルギー 25.4kcal
たんぱく質 1.4g
脂質 0.5g
炭水化物 3.8g
食塩相当量 1.5g

・■ほうれん草タイプみそ汁
・有機調合みそ(国内製造)
・ほうれん草(国産)、山芋(国産)、青ネギ(国産)
・わかめ(国産)、ブロッコリー粉末(国内製造)
・アスパラガス粉末(国内製造)、(一部に大豆を含む)
・ 栄養成分表 8g当たり
エネルギー 25.4kcal
たんぱく質 1.5g
脂質 0.5g
炭水化物 3.7g
食塩相当量 1.4g

・■ゆず&わかめ
・有機調合みそ(国内製造)
・ほうれん草(国産)、ゆず(国産)、山芋(国産)
・青ネギ(国産)、わかめ(国産)
・ブロッコリー粉末(国内製造)、アスパラガス粉末(国内製造)、(一部に大豆を含む)
・ 栄養成分表 8g当たり
エネルギー 25.8kcal
たんぱく質 1.4g
脂質 0.5g
炭水化物 3.8g
食塩相当量 1.4g

・■あおさ
・有機調合みそ(国内製造)
・山芋(国産)、あおさ(国産)
・青ネギ(国産)、ブロッコリー粉末(国内製造)
・アスパラガス粉末(国内製造)、(一部に大豆を含む)
栄養成分表 8g当たり
エネルギー 25.8kcal
たんぱく質 1.4g
脂質 0.5g
炭水化物 3.9g
食塩相当量 1.3g

化学調味料やダシを一切使っていないインスタントみそ汁

業界初ダシを一切使っていないみそ汁

しばしばお客様の声で、『マルカワさんのお味噌汁はダシなしでも美味しく頂けます』とお褒めの言葉をいただく事があります。その理由は、木の桶で日本の四季にあわせて約一年熟成させたからです。

短期熟成では決して味わえない風味と力強さが、一年熟成させたお味噌汁にはあります。業界で初めてダシなどを使用していないお味噌汁を作ることに成功しました。

デンプンノリの代わりに山芋を使用

インスタント味噌汁を作る最後の工程でデンプンで固める作業がございます。そこではとトウモロコシ澱粉を使って固めるのですが、それはアメリカ産のトウモロコシで遺伝子組み換えは使ってないが酸化防止剤などの添加物が含まれています。

キャリーオーバーになるためこの酸化防止剤には、原材料表示の義務はございませんが、お客様のことを考えると、なるべく使いたくありません。そこで見つけたのが、とうもろこしデンプンの代わりに長芋で固めるという手法です。色々とテストを重ねトウモコロシ澱粉を使わない珍しいインスタント味噌汁が出来ました。

お湯を注ぐだけ

麦味噌の麦の香りと、米味噌の米の甘味がバランスよく配合されておりますので、インスタントみそ汁にしても非常に美味しく頂けます。作り方も簡単でお湯を160cc注ぐだけで簡単に作れます。

わかめのみそ汁

わかめが入った昔ながらの味噌汁です。

ほうれん草のみそ汁

ほうれん草が入った味噌汁です。

あおさ海苔のみそ汁

国産海苔が香る味噌汁です。

ゆず&わかめのみそ汁

ゆずのいい香りがするわかめの味噌汁です。

ダシのないインスタント味噌汁を作った理由

インスタント味噌汁でも、味噌本来の風味を活かしたい。そのために、しいたけや昆布のダシであってもダシの量を徐々に少なくし開発テストを重ねました。

しかし、ある日、ふとひらめきました。ダシの量を少なくするのであれば、ダシを無しにして味噌汁を作ってみよう。インスタント味噌汁の常識を覆すような発想でしたが、パンチ力のある造られた人工的なダシでコテコテにかためた味噌汁より、お味噌本来のお味噌汁をお愉しみ頂けるのはコレしかない!と決断しました。

結果、動物性、植物性のダシがないことにより、お味噌の香りと風味がインスタント味噌汁でも十二分に味わえるカタチになりました。(色々とテストをしていると、試飲の感想でモノ足りないという声もございました(汗))

自社調べですが、これはインスタント味噌汁、業界初の試みでした。また、ダシを入れてない事によるコクのすくなさ(物足りなさ)を、隠し味で少量のブロッコリー粉末とアスパラガスの粉末を入れることで解決し、そうした結果ダシのないインスタント味噌汁が出来たのです。

『三大不使用』を徹底した味噌汁

マルカワみそのインスタント味噌汁は三つの不使用を心がけました。3つの不使用とは『化学調味料、酵母エキス、動物性』を一切使わないことです。

お味噌のインスタントは色々とありますが、この三つを使っていない味噌汁は日本ではマルカワみそ以外ありません。

化学調味料不使用について

食品の原材料表示を見ると『調味料(アミノ酸等)』と記載されているのを見かけます。アミノ酸というと一見、身体によさそうなイメージがありますが、実際には、人工的に抽出されたうま味調味料を添加した場合に『調味料(アミノ酸等)』と記載されるのです。

マルカワみそではダシの風味や化学調味料の作られた味ではなく、お味噌本来の風味をインスタント味噌汁でもご提供したい!と想いと心と愛情を込めて今回のインスタント味噌を作りました。

決してダシや化学調味料による、風味豊かな味噌汁ではございませんが、いつでも、どこでも気軽に本来の味噌汁を楽しむ事ができます。

酵母エキス不使用

酵母エキスとは、酵母の有用な成分を自己消化や酵素、熱水などの処理を行うことにより抽出されたエキスのことです。主成分としてアミノ酸や核酸関連物質、ミネラル、ビタミン類を含調味料や微生物の培地などに用いられます。

現在の食品と食品添加物との分類では、酵母エキスは食品添加物ではなく、醤油や昆布エキスなどと同様に食品に分類されています。

つまり、食材のエキスを抽出して用いた成分でございますが、マルカワみそでは使わず、お味噌の風味で味わえるようにしました。

動物性不使用

ベジタリアンの方やマクロビオティックを実践されている方も、安心して頂けるように、動物性の食材を使わずに、インスタントみそ汁にしました。

動物性の濃厚な旨味などは足りなくなったかもしれませんが、代わりに、野菜や具材の風味とお味噌の風味のマッチングをお愉しみくださいませ。

産地についての詳細

  • ほうれんそう … 国産
  • 山芋 … 国産
  • わかめ… 三重県産、徳島県産
  • 青ネギ … 香川県産
  • ブロッコリー粉末 … 岡山県産
  • アスパラガス粉末 … 岡山県産
  • ゆず … 大阪府産(箕面市の実生ゆず)
  • あおさ … 国産
お客様の声 VOICE
チカ✨ 様

ホントによき香り❣️

インスタントのお味噌汁は以前からいただき、ありがとうございます
浅田 正樹 様

インスタントみそ汁

飲んだ後不思議とスッキリします これからもずっと利用したいと思います
きっしー 様

いつでも美味しい!何でも美味しい!

いつもありがとうございます。
お味噌、甘酒、即席みそ汁他を、お願いしています。
どれをとっても美味しいです。美味しい上に安心、安全
です。在庫がなくなると、まとめてお願いしています。
これからもよろしくお願いします。
kocky 様

発酵あんこ

貴社の白米麴で小豆の発酵あんこ作ってみましたら、とても美味しく出来上がりました。
他社さん(3銘柄)の乾燥米麴でも試しましたが、味・甘味・食感すべてに貴社が優れておりました。
素晴らしいです。
糖化が進む中で撹拌を重ねるに従い貴社の米麴は粒がなくなり、出来上がりの舌触りがとても滑らかでした。
麹菌がしっかりお仕事しているんでしょうね、甘味もとてもよく美味しくいただくことができました。
秘密は自然栽培米、貴社の麹菌にあるのでしょうね。
また注文させていただきました。
ありがとうございます。
マドカ 様

美味しい❗️

お試し味噌セットは、まだヴィバルディしか食べていませんが、私好みの甘口でコクがあって美味しかったです。

おかず味噌のはまな味噌ともろみ味噌、食べてビックリでした。
見た目は、私が知っているもろみ味噌と全く違うので、味はどうなんだろうと思い食べたら、美味しいのなんのって。
ご飯もすすむすすむ、止まりませんでした。

おにぎりの具にもいいなぁと思い、今度入れてみます。

本当に、こんなに美味しいお味噌を作って下さり、ありがとうございます❗️
無くなったら、また注文します❗️
かずえもん 様

日本人の求める味でした。

醤油・味噌・塩・砂糖など調味料は毎日使うものなので、家族の健康のこともあり、自分が納得したものを使いたいと思っておりました。これまでいろんな調味料を使い、おみそもいろいろ試しました。今回、有機味噌三点セットを購入させていただき、「麦みそ」「合わせみそ」「日本」と、すべて私の求める味でした。本当に感嘆しました。出汁は、マエカワテイストさんのものを使っているのですが、その組み合わせが絶妙で、後は炊き立てのご飯とお漬物があれば、それでいいとさえ思えました。家族も全員美味しいと言ってくれました。もうこれからはマルカワみそは、家の定番みそにするつもりです。
あと 様

今回2度目の購入です。
お味噌もお味噌汁もぬか漬けの素もとても美味しい。なにより安心安全が嬉しいです。
また購入させて頂きます。
岡本真一 様

美味しいみそ汁をありがとうございます。

こんにちは!
今回初めて購入させてもらいました。
会社のランチ時にいただいています。
さすが!科学調味料等が無添加なので優しく温かさと
共に後から優しく味噌の味とが美味しく広がってきます。
一緒に食べている嫁さんが昔懐かしい味だねの一言が印象的でした。
これからも定期的に購入できてばと思っております。
今後、具材のバリエーション(季節ごと)が増えると嬉しいです。
しゆ 様

麹でいろいろ!

包装はとても丁寧です。
素敵なカードも入っていてとても嬉しかったです。

自然栽培玄米麹で塩麹と醤油麹を
自然栽培白米麹で発酵あんこと甘酒を早速作りました!
塩麹と醤油麹は毎日かき混ぜながら変化を楽しんでます!!
発酵あんこはちょっと温度が低かったのかほんのり酸味が出てしまいましたが。。
甘酒は大成功でした!
そのまま食べるのにハマりそうです。
ひよこ豆のきな粉も思ったより、きな粉で違和感無かったです。
発酵あんことの相性がバッチリですね!

味噌系がまだなので楽しみですー。

しゆ 様

麹でいろいろ!

包装はとても丁寧です。
素敵なカードも入っていてとても嬉しかったです。

自然栽培玄米麹で塩麹と醤油麹を
自然栽培白米麹で発酵あんこと甘酒を早速作りました!
塩麹と醤油麹は毎日かき混ぜながら変化を楽しんでます!!
発酵あんこはちょっと温度が低かったのかほんのり酸味が出てしまいましたが。。
甘酒は大成功でした!
そのまま食べるのにハマりそうです。
ひよこ豆のきな粉も思ったより、きな粉で違和感無かったです。
発酵あんことの相性がバッチリですね!

味噌系がまだなので楽しみですー。

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