発酵あんこ

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

貴社の白米麴で小豆の発酵あんこ作ってみましたら、とても美味しく出来上がりました。
他社さん（３銘柄）の乾燥米麴でも試しましたが、味・甘味・食感すべてに貴社が優れておりました。
素晴らしいです。
糖化が進む中で撹拌を重ねるに従い貴社の米麴は粒がなくなり、出来上がりの舌触りがとても滑らかでした。
麹菌がしっかりお仕事しているんでしょうね、甘味もとてもよく美味しくいただくことができました。
秘密は自然栽培米、貴社の麹菌にあるのでしょうね。
また注文させていただきました。
ありがとうございます。

kocky　様

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