越前有機味噌蔵 マルカワみそ

こんにちは。いつもおいしいおみそをありがとうございます。
体質改善のために、玄米菜食を勉強し始めたのはもう20年近く前です。
その頃から調味料を"本物"に切り替え、マルカワさんとも、もう10年くらいのお付き合いになります。
ここ5年くらいは大病をすることもなく、カゼもひきにくくなったのはマルカワさんのおみそで、毎朝おみそ汁を作って飲んでいるおかげと信じています☆
都内でもっと手に入りやすければいいのに...と時々、思います!（F＆Fさんで麦みそをいつも購入しています)
天然醸造のおみそはたくさんありますが、マルカワさんのおみそは常に安定感あるおいしさで、いつもクオリティの高さに脱帽です。今回まとめて購入させていただいたところ、お心遣いもいただいてしまいとても嬉しかったです。
今後も素晴らしい商品を作り続けて下さい。心より応援申し上げます。
ありがとうございます。

甘酒に関して、
仕込み季節・温度・温度により
色の変化(肌色から～黄色)
保存状態(常温か冷蔵庫）
などによって甘味が違いますね。
黄色になると甘さが、非常に甘いようで（劣化ではないですが）
個人的には、肌色の甘酒の色が好きです。

いつもおいしい安心なお味噌をありがとうございます。
おみそ汁を作るときにいつもペロっとなめてしまいます。笑
お味噌の味を楽しんでからおみそ汁を作っています。
日本の食はどんどん添加物が増やされている中、このよりにマルカワみそさんは安心な物を作り続けていただいてることに感謝しています。
どうぞ日本の文化を守っていって頂きたいと思います。
私達消費者がそれを支えていくことが、そこに繋がると思っています。
ありがとうございます。

先日は味噌蔵見学をさせて頂き、ありがとうございました。
いくつか旅行中のイベントはありましたが、「マルカワさんの所で味噌について学ぶ」というのは大人の興味に子どもも付き合ってもらうという風に思っておりました。
実際に当日は、じっと話を聞いていられる訳もなく（温かく接して頂きありがとうございました。）蔵の見学中も「へぇ〜。ふ〜ん。」くらいに一緒に見て回るくらいでしたので、帰る時には車中で「ママたちの行きたかったところに付いてきてくれてありがとね。ママずっと来たかった所に来れて嬉しかったよ！」と声をかけていました。
旅行を終えて数日後、食卓に味噌汁を出すと息子が「あ！これお味噌の勉強したところの!? お豆から出来てるんだよね。」と。そして今までは味噌汁の具だけを食べて「ごちそうさま〜」だったのが、汁まで全部飲み干し「お味噌すきなんだよね〜♡」と！！！
食べ物が食卓に来るまでを実際に見たり、作り手の人に会い、大切に作られているものなんだと雰囲気を肌で感じる。とっても良い経験をさせてもらったな〜と改めて感謝しています。
今年は3年ぶりに手作り味噌を息子と仕込みたいなと思ってます。
熱い動画配信もこれからも楽しみにしております。ありがとうございました。