お味噌に含まれるコリンという成分は二日酔いに効果があります

お味噌に含まれる『コリン』という成分には、肝臓に入ったアルコールが脂肪となって蓄積するのを防ぐ役割があります。

そのため、飲み過ぎた朝や飲み屋さんの締めの一杯でお味噌汁を飲むのは、非常に理にかなっております。お味噌のパワーでアルコールが早く体外に排出されて、二日酔いになりにくくなります。

またお味噌汁のいい所は、具材の調整ができる点です。お味噌汁の具材にシジミなどを入れたら、より良い効果が生まれます。シジミに含まれる『オルニチン』は、アンモニアの分解を促進します。また肝臓に良いと言われているアミノ酸が沢山含まれています。

この記事は 河崎紘徳（かわさきひろのり） が書きました

高校卒業後、日本料理の勉強がしたいと思い辻調理師専門学校入学。
日本料理特待生制度合格、2006年卒業生代表として答辞を行う。
大阪の梅田にある日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格（国家資格である技能検定制度）
NHK文化センター様　味噌作り教室の年間認定講師

これからも健康に貢献出来る商品作りを続けてまいります。

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