手作りしたお味噌の水分が足りない気がします

水分は調整することが可能です

作ったばかりのお味噌の場合、容器から取り出して、少しずつ水を加えて調整すること可能です。

ただ、マルカワみそでは、あえて少し固く味噌を仕込んでおります。

理由は、カビが発生しないようにするためです。

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