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麦味噌に挑戦!

味噌作りを始めてかれこれ5年ほどになりますが、このたび麦味噌に初挑戦しました。
仕込みの際の固さの調整にちょっと試行錯誤しながら、なんとか樽へ収めることが出来ました。
いい香りとともに、10ヶ月後が楽しみです。

きゅーちゃん 様

味噌屋店長より

5年の味噌作り歴があるのですね。今度、私にも教えてくださいね。

出来上がりのお味噌が楽しみですね。きっと麦味噌も美味しくできますよ。