お味噌を作ってみました

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

初めて一人でお味噌を作りました。
だいぶ前に味噌作りをお手伝いした事があり、その時の熟成した味噌の美味しさが忘れられず、今回初めてネットで目に止まったマルカワみそさんで有機玄米味噌の中辛3キロセットを購入して最初から最後まで一人でトライしてみました。
同封されていた説明書と、YouTubeのマルカワみそさんの動画を見ながらやったら、思ったより簡単にできました！
煮た大豆を潰すのはフードプロセッサーを使ったので早かったです。

チャック式のスタンド袋を一緒に購入しましたが、とても便利で良いと思いました！
空気が入らない様に確認しながらできました。
完全に密封状態には出来ませんでしたが、出来る限り空気を抜いて、そのまま置いています。
重しをせずこのまま保管で大丈夫ですか？

10ヶ月このままと書いてありますが、もっと短くても大丈夫だという方もいて、その辺も伺いたいです。
最短でどれくらいで食べられるようになりますか？

美味しく出来たら別のお味噌にも挑戦してみたいと思ってます。
次は甘めのお味噌が良いかな？と思いますが、オススメあったら教えて下さい！

ゆう　様

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