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力強い麹

昨年玄米麹で仕込んだみそは、4月末に仕込んでも大丈夫でした。
きっと麹の力が強く、気候があたたかくなってもカビさせない
Powerがあったのだと思います。

今年は白米麹と麦麹をいただきました。
それぞれ大豆も違うのですが、仕上がりを楽しみにしています。

スタッフ巻寄より

昨年仕込みのお味噌が無事に出来上がったようで何よりでございます。
きっとお気持ちを込めて丁寧に作られたのですね。
また、今年のお味噌作りもお疲れ様でした。
米みそと麦みその風味やお味の違いをお楽しみいただけたらと思います。
出来上がりが待ち遠しいですね。

これからもより良い商品やサービスをご提供できるよう、
さらに精進してまいります。
今後とも変わらぬお引き立ての程、何卒お願い申し上げます。