お味噌仕込みました

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

初めて大豆、生米麹、チャック式スタンド袋を購入し、昨日仕込みました。
マルカワ味噌さんの味噌仕込み方の動画を見て
勉強させていただきました。
基本的な事、(大豆の浸水時間、充分柔らかく大豆を煮る)を改めました。
こんな時期ですが　味噌作りを体験したいという友人と５人で自宅で仕込みました。
茹でた大豆の甘い香り、味に感激し
一つ一つの工程が楽しく、癒されました。
来年美味しい味噌ができるのが楽しみです。
本日追加で大豆、生米麹を注文させていただきます。

今まで使っていた生米麹は白いのですが、
マルカワ味噌さんの生有機米麹は
白くないのはどうしてですか？

山本　智子　様

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