順調です

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

今年の1月、生まれて初めて味噌作りに挑戦してます。
重しが大切との事で、最初は1.5キロのダンベル、途中から500mlのペットボトルに水を入れて重しにしました。陶器の保存容器を選択しました。
梅雨時と夏が心配でしたが、おかげさまで冬に一度カビが生えましたが以降は無事に熟成しているようです。
蓋を開けると味噌の香りが立ちます。
後、1ヶ月くらいしたら食べてみようと思います。

かねきち　様

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