早速お味噌を作りました

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

毎年手作り味噌セットや麹をいただいてます。この時期に仕込み、自宅で使うほか年末に知人や親戚に差し上げ喜ばれています。
セットの大豆以外に黒豆や別の大豆で作って味わいの変化も楽しんでいます。手作りならではの豊かで深い味のお味噌、麹の力だと思っています。
先日と今日、心を込めてお味噌2種類仕込みました。後は麹にしっかり働いてね、とお願いしながら。
もう1種類の仕込みは後日仕込みますが、味噌作りはこの時期の楽しみです。そして自然の力、発酵の素晴らしさを感じています。ありがとうございます。

佐々木美保子　様

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