有機栽培 手作り味噌セット(中辛) 玄米麹〈容器なし〉｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
麹と塩を混ぜた状態でお届けします。この製品は保存容器は付属しておりません。
その他おすすめ味噌作り商品
お味噌の出来上がりをたのしみにして過ごしたいと思います。
マルカワみそ 様
今回はじめて送っていただきました。
送っていただいた中にメッセージカードがあり
心があたたかくなりました。ありがとうございます。
セットになっていると楽でした。
また有機大豆や玄米のこうじもはじめて使って味噌です。
出来あがりをたのしみにして過ごしたいと思います。
初めての味噌づくり
ずっと前から味噌づくりに興味があり、
今年こそは挑戦してみようと探していたところ、
親切そうでお手軽なこちらの味噌を見つけ購入してみました。
注文するとすぐに届いて、手書きのお手紙に嬉しくなりました。
分かりやすい秘伝書も付いていて、こちらで購入して良かったなあと思いました。
さっそく土日で作って、今は涼しい和室に置いています。
半年後とっても楽しみです！美味しい味噌ができるといいな〜
お世話になります。
商品が無事届きまして何よりでございます。
お味噌の仕込みお疲れ様でした。
ステキな写真も届けてくださり、ありがとうございます。
お客様が楽しまれてお味噌を作られたようで、非常に嬉しく思います。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。
２回目の木購入です
昨年マルカワみそさんの玄米麹のみそ造りセットを購入し、とても美味しかったので今年も購入しました。
麹が塩切りになっているのがとても便利です。
６キロ購入ですが、二つに分けて大豆をゆでました。
そのあと麹と混ぜるのを、去年はそのまま２分の一ずつ混ぜたらとても大変だったので
（一番大きなボールでもこぼれてしまって）、
今年は２分の一をさらに２つに分けて４回に分けて混ぜました。
何度も計って分けるのが手間ですが混ぜるのは去年よりはやりやすく、
また次回も４回に分けて混ぜようと思います。
大豆を潰すのはハンディブレンダーを使っています。
大豆を１晩つけておいた水も茹でる時に使ってしまいまいした。
あとからＨＰの動画を見てしまった～と思いましたが大丈夫ですよね？
（みそ造りの冊子だけ見て作業していたので…）
玄米麹味噌、とっても気に入っています。
梱包も丁寧で、一言添えてくださっているのも嬉しいです。
今回はぬか床の素も購入したので、こちらの味も楽しみです。
また次回もよろしくお願いいたします。
お世話になります。
商品が無事に届きまして何よりでございます。
お味噌の仕込みお疲れ様でした。
何回も小分けにするといった工夫をしてくださってありがとうございます。
きっとおいしいお味噌が出来上がりますよ。
つけた水で大豆を炊いても問題ございませんよ。
大丈夫です。安心してくださいね。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。
２年目です
昨年、知人から紹介されて初めてこちらの味噌づくりセットに挑戦。
簡単に美味しいお味噌ができました。
今年は有機玄米こうじセットで仕込み中です。
楽しみです。
お世話になります。
お味噌の仕込みお疲れ様です。
ご友人からのご紹介を通じた佐藤様との出会いに感謝しております。
やはり、自分で作った味噌は別格ですよね。
今年も仕込んで頂いたということで、ありがとうございます。
きっと美味しいお味噌になると思います。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できたら、幸いでございます。
どうぞよろしくお願いいたします。
初めての味噌作り
先日やっと味噌を作り終えました。
３年ほど前にたまたま頂いた手作り味噌があまりにも美味しくて、
いつかは自分で作ってみたいと思っていました。
頂いた味噌が無くなってしまってからもずっとあの味が忘れられず、
ネットで調べること２年半ほど。
手作りの味噌セットは色々なお店から出ており、どこにするか正直とても悩みました。
悩みつつ、マルカワ味噌さんに決めたのは動画の分かりやすさでした。
何度見直したか分からないほど見ましたよ、本当に。
商品も売っているのに、そんなに教えちゃっていいんだろうか・・・と
心配になるほど細かい所まで分かりやすくて、今回の初陣は安心して迎えられました(笑)
でもあれですね、今回は３キロ分しか作っていないけれど、炊き上がった大豆を潰すのは一苦労ですね。
大きな圧力なべを持っていたので大豆を炊くのが２回で済んだ事と、
麹と塩を混ぜる手間が要らない塩きり麹だったのがとても助かりました。
今回は玄米麹をチョイスしてみましたが、今度は米麹でも作ってみたいな。
手漉き和紙も一緒に購入、次回の分までたっぷりあるので、来年は米麹の方で作ってみたいです。
あ、玄米麹も美味しかったらまた作りたいし・・・ミンサーお借りしないとかな。
購入した合わせみそ、とても美味しかったですよー！
でもきっと、私の味噌の方が美味しくできる予定です(笑)
お世話になります。
商品が無事届きまして何よりでございます。
お味噌セット選びで悩まれたと思いますが、
数ある中から弊社を選んでくださり非常にありがとうございます。
深く感謝申し上げます。
動画もなるべくわかりやすくをコンセプトに作っておりました。
嬉しいです。作ったかいがありました。
味噌作りご苦労様でした。
大豆を潰す作業が大変ですよね。
豆ミンサーを使っていただけていると作業がはかどりますよ。
手作り味噌はプロ顔負けの美味しいお味噌ができますよ。
本当に楽しみにしてくださいね。
また、ステキなカメですね。
きっと味の深いお味噌ができますね♪
これからもおいしいお味噌や麹を作れるよう
精一杯努力・精進させて頂きます。どうぞよろしくお願いいたします。
教えて下さい 味噌仕込みましたが・・・
質問です
木の樽を買う程の量では無かったので、白菜漬けに使っていたホウロウの鍋に仕込みました。
風通しが良い場所に置くとの事ですが、
ホウロウなので隙間なく味噌だねを入れて重石を乗せました。カビが生える事もありえますか？
重石も2キロくらいを乗せましたが、仕上がりの量（3キロ）からして重過ぎるでしょうか？
又重石は出来上がる迄そのままにしておくものでしょうか？
よろしくアドバイスをお願い致します
小森谷
お世話になります。
お問い合わせありがとうございます。
カビは基本的に空気に触れている部分に生えやすくなります。
味噌だねがしっかりガードされているので、生えにくいと思います。
また、出来上がり3kgで2kgの重しはかなりおもためになりますね。
上部の面積がどのくらいかはわかりかねますが、
もう少し軽くてもいいのではと思いました。
また、重しは出来上がりまで、そのままでOKですよ。
味噌づくり
去年初めて自分でお味噌作りしました。
出来上がった時はとても感動でした。
でもいろいろ疑問が出てきてこちらのお店に質問をいくつか
メールでさせて頂いたところ丁寧に説明して頂きました。
今年はこちらの味噌づくりセット6キロを使って母と娘と三人で作ってみました。
麹とお塩が最初から混ぜてあるのでとても楽にできました。
味噌づくりのちょっとしたポイントも書いてありとても助かりました。
玄米麹3キロのタイプも購入したのでこちらも数日内に作ってみたいと思います。
お世話になります。
商品が無事に届きまして何よりでございます。
お味噌の仕込みお疲れ様でした。
親子3代で作られたお味噌は絶対に美味しいと思いますよ。
自分たちの食べるものを家族そろって作ることは素晴らしいですね。
こちらまでほっこりと幸せな気分になりました。
ありがとうございます。
また、これからもおいしいお味噌や麹を作れるように
精一杯努力・精進させて頂きます。
どうぞよろしくお願いいたします。
初めてのお味噌作り
お返事が遅くなり失礼しました。
ご丁寧に良い物をありがとうございました。
昨日やっと初の手前味噌を仕込むことが出来ました。
大豆はしっかり18時間以上水に浸し七輪の炭火で炊いたところ、
ぷっくりほっこり美味しく炊きあがりました。
桶に詰めるときには、５歳の息子も楽しみながら
お団子に丸めては詰めてと手伝ってくれました。
後は出来上がりが心配で毎日覗きたい気持ちですが、
愛情を込めて見守りたいと思います。
商品が無事届きまして何よりでございます。
またお客様の声有難うございます。
大豆がほっこりと美味しく炊きあがったようで非常に嬉しく思います。
また、息子様と一緒にお味噌をしこまれたのですね。
お母様とご一緒に作るお味噌作りは息子様にとっても
一生ものの思い出になったと思いますよ♪
また、これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や
味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できたら、幸いでございます。
どうぞよろしくお願いいたします。
Amazon.co.jpに登録された配送先情報（アドレス帳）やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。
PayPay銀行
商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
お世話になります。
とんでもないことでございます。
メッセージカードは弊社の周りで起こった四季の変化を感じ、
少しでもホッとされたり、風景を想像したりしてお楽しみいただければ
という気持ちで添えさせていただいております。
ですのでM・W様にカードをお喜びいただけまして
私どもも嬉しく思います。
また手作り味噌セットをお褒めくださりありがとうございます。
全てセットになっていると材料の計算や準備も省けて
手軽に仕込みを行う事ができるので助かりますよね。
これから初めての有機の玄米味噌がどのようなお味噌に仕上がるか
今から1年後が楽しみですね。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。