※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

やや少なめの水で炊いた、白米一合のお粥に、冷蔵庫から出した、同じく一合の生麹を混ぜ、57℃で、7時間調理した結果、素晴らしく甘くて美味しい甘酒が出来ました。 大成功でした。

願わくば、もう少し「甘酒らしい香り」が有れば満点だなぁと思うので、何か出来るだけ「香り」を出す作り方があれば教えていただきたいと思いますが、方法はあるのでしょうか？

イワオ マスミ　様