一昨年より味噌作りを始めて今年で2回目です。 ネットで御社を知り、麹も大豆も素晴らしそうなのでオーダーしました。 大豆と切り出し麹を混ぜるのに手間がかかり(少し水分が足りないので水を足しながらまぜた) ましたが、出来上がりが楽しみです。 6Lの容器も購入しましたが、1.3kgの大豆では出来上がりが多すぎて入らないので もう少し詳細な説明が欲しかった。 もう一個別の容器を使って保存しました。

高金俊博 様

スタッフより
高金様、この度は大豆や麹のお買い上げ、誠にありがとうございます。 ネットで弊社を見つけて下さり感謝申し上げます。 6L容器に1.3kgの大豆では出来上がりが多すぎたのですね。 上に重しをすると満杯になってしまいそうですね。 弊社の説明不足で配慮が足りず、大変申し訳ございません。 さっそくホームページのエンバランス容器の欄に説明を加えさせて頂きました。 大豆と塩切り麹を混ぜるひとつひとつの作業が手仕事で、手間ひまがかかるので大仕事ですね。 その分、出来上がった味噌の味も格別ですね。 今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願い致します。

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