有機栽培 手作り味噌セット(中辛) 白米麹〈容器なし〉｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
有機栽培 手作り味噌セット(中辛) 白米麹〈容器なし〉
有機栽培 手作り味噌セット(中辛) 白米麹
麹と塩を混ぜた状態でお届けします。この製品は保存容器は付属しておりません。
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spring 様
友人が味噌を手作りしていてそれがすごく美味しくて、簡単に作る方法がないか調べてたらマルカワみそさんを知りました。
素材にこだわっていると知り、商品が届くのがとても楽しみでした。
早速、味噌と甘酒を作ってみました。
味噌は工程はシンプルで初めてでしたが出来ました。そして、大豆が甘くて美味しくてビックリしました。スーパーのものとは違いますね。
出来上がりが楽しみです。
甘酒も初めてでしたが、美味しくできました。
健康のためにも、継続的にマルカワみそさんに頼りたいと思います。
味噌屋店長より
spring様
いつもお世話になり、ありがとうございます。私はマルカワみその河崎郁子です。
spring様、味噌と甘酒を作られたのですね。
大豆がおいしいとのおほめのお言葉、うれしく読ませていただきました。
手作りみそは、発酵方法が自然の四季にまかせたゆっくりじっくり発酵（天然醸造）なので、香りが良いのが特徴です。
味噌のふたを開けるまで待つのも、楽しみのひとつですね。
甘酒もおいしくできて、何よりです。
甘酒は、砂糖のかわりにいろいろな料理に使えます。
私は最近、甘酒をいれて、米粉ケーキを炊飯器でたいて作っています。
これは手抜きの作り方ですが、甘酒を入れると、しっとりとしておいしいです。
また、豆乳（牛乳）、ヨーグルト、甘酒を同量いれて混ぜて飲む（ラッシー）と、おいしいですよ。
弊社の自家採取菌の麴で甘酒を作ると、麴菌の特質上、甘酒の上部が灰色になることがございます。
これは、召し上がられても、健康を損ねることは全くございません。
灰色の部分は、醬油と混ぜてすき焼き風煮にすると、おいしいです。
今後とも、マルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
また、ご質問等ございましたら、お気軽にご連絡くださいませ。 閉じる
しゃろん 様
手作り味噌3回目
いつもお世話になっております。恐る恐る始めた味噌作りも3回目となりました。
出来上がるたびに離れて暮らす子供たちに送ったり、ご近所さんにお裾分けをしたり…
大好評です！
夫ももう市販のお味噌は食べられないと…
素人の私でも秘伝の書を片手にすれば、何の迷いもなく作る事ができます。
今回は作る時期が少しずれてしまったのですが、また10ヶ月後が楽しみです。
購入いただいた商品
味噌屋店長より
しゃろん様
いつもお世話になりありがとうございます。私は、マルカワみその河崎郁子です。
しゃろん様は、３回も味噌作りをされたのですね。
最初は恐る恐るでも、案ずるより産むがやすしですね(笑)
作る時期がぞれても、これからの暑い時期が最も発酵が進むので、十分、大丈夫です。
手作りみそは発酵方法が、自然の四季にまかせたゆっくりじっくり発酵（天然醸造）なので、こくがあり香りが良いのが特徴です。
お味噌のふたを開けるまで、おもしをしてゆっくり寝かせてくださいね。
今後とも、マルカワみそをよろしくお願いいたします。 閉じる
荻野まゆみ 様
甥っ子と味噌作り
以前より、味噌作りに興味はあったものの素人には難しいだろうと諦めていました。何事もやってみたいではなく、やってみようと神楽坂発酵美人堂さんの味噌作りに参加しました。
自宅に持ち帰ったものをみて、やってみたいという甥っ子と再度チャレンジ！
清水先生に薦めていただいたこちらに材料を注文し仕込みました。
家族で８ヶ月後を楽しみにしています。
次回は大豆、麹、塩の配合を考え、塩切り麹も自分達でやってみたいと思ってます。
味噌屋店長より
荻野様
いつもお世話になっております。私はマルカワみその河崎郁子です。
何度も味噌つくりにチャレンジされたのですね。
ありがとうございます。
手作りみそは、発酵方法が自然の四季にまかせたゆっくりじっくり発酵（天然醸造）で、こくがあり香りが良いのが特徴です。
ふたを開けるまで待つのも、楽しみのひとつですね。
麴の量をかえると、また味噌の味は変わってきます。麴を多く入れると、甘口の味噌になります。
今後とも、マルカワみそをよろしくお願いいたします。 閉じる
門田 様
お味噌を作ってみました
自分が材料を揃えなくても楽だったです。届き、早速、作りました。
出来上がるまで楽しみにしてます。
ありがとうございました。
購入いただいた商品
味噌屋店長より
門田様
いつもお世話になっております。マルカワみその河崎郁子です。
手作りみそセットのお買い上げ、ありがとうございます。
お役に立てて、何よりです。
手作りみそは発酵方法が、自然の四季にまかせたゆっくりじっくり発酵（天然醸造）なので、香りが良いのが特徴です。
仕込んだお味噌にふたをして、重しをのせて寝かせてください。
今後ともよろしくお願いいたします。 閉じる
よっち 様
味噌を作ってみました
セットになっているので、安心して作ることができました上手にできていると嬉しいです
購入いただいた商品
味噌屋店長より
よっち様
いつもお世話になります。マルカワみその河崎紘徳です。メールありがとうございます。
ご購入ありがとうございます。
お褒めの言葉頂き、感謝致します。
手作り味噌上手く出来るの祈っております。
お客様に喜んで頂けるように毎日一生懸命、麹作り、甘酒作り、味噌作りを励んでおります。
少しでも弊社の商品がお客様の健康に貢献できたら、幸せです。
今後ともよろしくお願いいたします。わからない事がございましたら、ご連絡お待ちしております。 閉じる
小森谷佐知子 様
味噌作りました
初めての味噌づくりをネットで見たのがマルカワ味噌さんです簡単に作れる事が分かって早速注文しました
確か中辛味噌を頼んだのですがセットの中に塩が入っていません
慌て者ですから 麹の中に塩が入っているとは思って無く中辛の塩加減を調べて塩を麹に混ぜて
仕込みました 当然出来上がりが大辛以上です 初めての味噌作り捨てる訳にいかず市販の
薄味の味噌に混ぜて使い切りました
次の年は別のメーカーさんの手作り味噌のセットを注文しました
しかし今年はリベンジです 先日注文して今重石の下に眠ってします
しかし味噌は寒い時期に仕込むとの事ですがこの時期でも上手く出来上がるのでしょうか
カビが心配です
購入いただいた商品
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和久本正信 様
いつもお世話になっております。
商品には満足いたしております。毎年、秋になるとおいしい味噌ができ、大変に楽しみにしております。
実は子供のころ、祖母に味噌づくりを手伝わされており、祖母をしのんで、毎年の行事として味噌づくりをしています。
優れた材料をご供給いただき感謝にたえません。
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横瀬 勝美 様
初めて手作りお味噌に挑戦
今回、毎年手作り味噌を作っている友達に教わりながら、お味噌作りに挑戦してみました。どんな風になるのか、とても楽しみにしております。年末には少し味見ができるかなぁと、、思っております。
友達の説明と今回のお店の説明書きとを基に作ってみました。
毎年恒例になりそうです。また次回もお味噌手作りセットを購入したいと思います。
購入いただいた商品
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