人生初めての味噌仕込み

今春で55回目の春を迎えます。
もう人生も後半戦。
今まで以上に趣味を広めていこうと昨年は、
梅干し作りや、たくあんの漬物、
ニシン漬けに挑戦しなんとか、
口にできるものができました。

春から何をやろうかとネット検索をしていると
麹菌の記事が目にとまり、それではと言うことで
味噌仕込み挑戦する事にしました。
そして、マルカワ味噌さんの
ホームページにたどり着き、
手始めに味噌仕込みのセットを購入し
先日2日間かけて仕込みの作業をしました。
驚いたのは、本物の麹の香りですね。
想像を超えたものでした。

あとは10ヶ月先、出来上がりが楽しみです。

関口 雅裕 様

スタッフより
様々なものを手作りされていらっしゃるなんて
素晴らしいですね。
一から手間暇込めて作ったものは、
愛着も湧きますし一段と美味しく感じられますよね。

また麹をお褒めくださり誠にありがとうございます。
弊社では蔵に住みついている自家採種菌を使用して
麹作りを行っておりますので麹の香りも豊かで
発酵力も強い特徴がございます。
10ヶ月後美味しいお味噌が出来上がっていると良いですね。

今後も関口様にご満足いただける商品をお届けできるよう
心を込めた商品作りに努めてまいりますので
どうぞよろしくお願いいたします。

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