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お菓子作り

いつも美味しくいただいています。ありがとうございます。

お菓子作りで、砂糖のかわりに甘酒を使いたいのですが、
量の目安があれば、教えていただきたいです。

砂糖 大さじ1=甘酒 大さじ1

ぐらいでしょうか?

ムー 様

スタッフ巻寄より
いつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。

お砂糖代わりの甘酒の目安ですが、 お料理の場合ですと、砂糖大さじ1=甘酒大さじ2(濃縮のまま) になります。

お菓子作りの場合は、プリンやシャーベットなどの膨らませないお菓子でしたら お料理と同じでよろしいかと思います。
経験が浅いため、ケーキなどの膨らませるお菓子での割り合いは分かりかねます。 お答えできず大変申し訳ございません。
白崎裕子さんという方がオーガニックのお料理やお菓子作りの本を出版されているので、 もしよろしければご参考になさってはいかがでしょうか。
ぜひお試しいただければと思います。

これからもムー 様により良い商品やサービスをご提供できるよう 日々精進してまいります。
今後ともご愛顧賜りますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。