待ちきれません！

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

こんにちは　大阪の島田と言います　
先日はマルカワ味噌さんのお味噌作りセットを購入させていただきました　

いつもは３月くらいにお味噌を仕込むのですが友人の勧めで
晩秋（１１月）に仕込んでみました
届いた大豆の美しさ！ぷっくり丸くて可愛い姿、色も美しい大豆色＾＾
痛みや欠け虫食いなど一切なく粒の揃った美しい大豆でした　

これほどの大豆を送っていただくには大変な選別作業と気遣いだったことだろう　
と想像がつきました　
この時点でお味噌作りはまず材料からしっかりとした気持ちで
取り組まれておられるのだなと安心感を持ちました
（何が本物かを選ぶことが難しくなっている時代です）
ならばこちらも心してお味噌を仕込もう！と
丁寧に書かれているレシピに沿ってゆっくりと作らせていただきました

　

あらかじめ仕込まれてあった切り麴は潰した大豆としんなりと馴染み
とても楽な工程でした　
お味噌を仕込んで２週間　早く食べたいなぁ～とそればかり・・・
冬を越え春を迎え夏を耐えゆっくりと瓶の中で熟成して行くお味噌に
恋心をいだきながら待つという楽しみを味わいます　
何かのご縁で知り合えたマルカワ味噌さんとこれからも繋がっていきたいと願います　
お味噌が出来上がりましたらご報告いたします！
ありがとうございました♪

スタッフより

お世話になります。
味噌作りお疲れ様でした。

弊社の大豆にご満足いただきまして何よりでございます。
『マルカワみその商品で手作り味噌を作って良かった』と
お客様に思っていただけるような
商品をお届けできるよう心がけておりますので、
そのようなお言葉を頂戴しまして大変嬉しく思います。
ありがとうございます。
また心を込めて丁寧に仕込まれたお味噌にも、
島田様の温かい気持ちがきっと伝わっていると思います。

そうですね。
大切に仕込んだお味噌ですから、
熟成が終わるのが今からとても待ち遠しいですが、
そのドキドキも楽しみながらお味噌の熟成をお待ちください。
1年後、お味噌が美味しく出来上がったというご報告を
是非お待ちしております。

私もお味噌を通じて出会えた島田様とのご縁に大変感謝しております。
これからも島田様にご満足いただける商品をお届けしてまいりたいと
思いますので、どうぞよろしくお願いいたします。