豆味噌仕込みました

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

お世話になります。

黒大豆を煮て、同量の豆麹と、半量の塩ブレンドして、豆味噌を仕込みました。

二年前ぐらいにも、マルカワみそから買った材料で、似た配合の豆味噌の仕込みをしていて、その仕込みをした味噌桶を見たら、良い感じに仕上がっていました。

また再来年が楽しみです！
味噌屋店長より

豆味噌の仕込みお疲れ様でした。
独自のブレンドでお味噌を作られているのですね。
また前回仕込まれたお味噌がいい感じに仕上がっていたとのことで何よりでございます。
> また再来年が楽しみです！ そうですね。今から完成がとても楽しみですね。
再来年、お客様から今回も美味しいお味噌が出来たというお声が聞けることを私も楽しみにしております。