お味噌作り＆米ぬかクッキー作り

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

初めて利用させていただきました。無農薬の味噌が作りたくて検索していたら貴社を見つけることが出来ました。無農薬の米ぬかもあると知ってすぐに頼みたいと思ったのですが、入荷がいつかわからないとのことなので入荷次第連絡して頂けて嬉しかったです。

米ぬかで漬物は勿論、最近、クッキーのようなスーパーフードをいっぱい入れたバーをよく作ります。ドライフルーツやチアシードを入れて（メープルシロップやハニー）砂糖不使用・グルテンフリーで美味しく出来ます。それは米ぬかがそのまま食べても美味しいからです。黄粉のようです。安心して使えるので良いです。エナジーバーのようなものだけでなくチーズケーキの下の部分にも使用しましたが家族だれもが気がついていなかったです。

味噌は色々作ってみたかったので、味噌セットになっているものと麦麹など単品を組合わせて購入しました。絵入りの作り方の説明書が入っていたのでわかりやすかったです。あとちょっとした慣れてないとやってしまいそうなことについてのアドバイスもあったので参考になりました。味はまだ熟成させないといけないのでわかりませんが、茹でた大豆を食べたら甘くて柔らかかったです。質の良さがわかりました。

購入までに質問したり購入してからもかわからないことがあったりでメールのやり取りを何度かしています。いつも親切で丁寧な対応をしていただけて感謝しています。誠意をもって取り組んでいらっしゃる姿が目に浮かびます。

京都でも味噌講座（味噌や麹を使ったランチ付き）があったらいいのにな♪
あと醤油も作ってみたいのですが専用の麹も用意されること楽しみにしています。
企画してください。よろしくお願いします。
ありがとうございました。

山中圭子　様

味噌屋店長より

はじめてのご利用有難うございます。

また、米ぬかは農薬や化学肥料を使っていないので、ぬか床やお菓子作りなどいろんな用途に使えて重宝しますよね

味噌作りもお疲れされでした。出来上がりがたのしみですね。

これからもお客様のご要望やリクエストになるべくご対応できるように精一杯させていただきますので、どうぞよろしくお願いいたします。