去年仕込んだお味噌

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

去年仕込んだ味噌（自然栽培手作り味噌セット玄米麹）がそろそろ出来上がりです。
タッパーで仕込んだのですが、あの夏の猛暑にもめげず、一度もカビが生えませんでした。
びっくりです。麹がいいのだなあと感心しました。悪い菌はやっつけてしまうのですね。
味もおいしいです。ただ、そちらの玄人味噌ほどのコクはまだないので、もう半年したらもっとおいしくなるかしらと楽しみにしています。（食べてしまってそれまでもたないかも）

また、2014年に豆麹で作った豆板醤がとてもおいしくて、また仕込もうと思って今回も豆麹を買いました。

ところで、３月に福井市に引っ越すことになりました。それで、今度から武生のお店でも買わせていただけるかなと楽しみにしています。またよろしくお願いします。

ペリカン　様

味噌屋店長より

お世話になります。

商品が無事届きまして何よりでございます。
また、お褒めの言葉ありがとうございます。
非常に嬉しく思います。

夏の暑さは気になりますよね。
しかし、カビも生えずにお味噌ができて非常に嬉しく思いました。
美味しくできたようで私もほっとします。

また、豆板醤を作られるなんて非常に素晴らしいですね。

また、福井市にお住まいになる予定なのですね。
クルマで30分くらいの場所にあります。
武生インターからクルマで1分です。
また、お越しの際にはぜひご来店お待ちしております。