初めての手作り味噌

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

分かりやすいレシピ、助かりました。
最後、塩切り麹と煮豆を混ぜ合わせるところで、
耳たぶくらいの硬さ…というのがいまいち分からず、
不安なまま仕込んでしまいました。
他にも硬さの目安（団子して割ったときどのくらいなのか、とか）
があれば、ありがたいと思いました。
とにかく楽しみに10ヵ月まちます！ありがとうございました！！

こまち　様

味噌屋店長より

お世話になります。

おみその柔らかさは少し説明がわかりにくいですよね。
耳たぶの硬さと言いましても微妙かもしれませんね。
また、一度仕込んでお味噌ができましたら、
ある程度の目安になると思いますよ。

また、これからもおいしいお味噌や麹を作れるように精一杯努力・精進させて頂きます。
どうぞよろしくお願いいたします。