素材が安心して使える商品です。

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

毎年手作りで原料にこだわりお味噌を作ってから10年、
不思議、いや当たり前でしょうか、毎年同じ作り方でも味が違います。
マルカワ味噌さんの原料で同じ仕込みをしても微妙に味が違います。
毎年の気候が影響している、麹って生きているのだと感じる瞬間であります。
大切に育てられた大豆や麹をお味噌作りの日付にキチンと合わせて送って頂き、
今年は、私の教室でお味噌を仕込めました。ありがとうございます。

よしみちゃわん　様

味噌屋店長より

お味噌教室をされている先生にお褒めの言葉をいただき、感謝しております。
ありがとうございます。

味噌毎年味が違うのが個性なのです。
そこは大自然の営みでして、素晴らしいものですよね。

これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。