いつも心のこもったお味噌作りありがとうございます。

全ての商品のファンですが(この夏に欠かせない食卓の一品としてお魚の漬け焼きです)塩味絶妙な塩麹が秀逸ですね。 ★玄米塩麹とみりんをほぼ同量(大2:大2とか)を切り身の魚(特に鰆・鮭・鯖)にまぶして30分。料亭の味がすぐできます。 お肉だって ★とり肉(もも1枚のままでも)をジップロックに朝入れて、塩こうじと同量の<ヨーグルト+みりん+にんにくすりおろし>を混ぜて夜まで冷蔵庫。できればグリルで直火焼きかオーブンで焼くだけ。たくさん作ってサラダの具にしてもいいし、好みでカレー粉やローズマリーを加えるともうレストランの味。

Y.K 様