筋肉痛になる程こねました。

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

こんにちは。
甘口の大豆1、3キロ米麹が3キロのセットが届き、2月9日に頑張って仕込みました。
麹が多いせいかなかなか纏まらず、少しだけ塩入りの茹で汁を足しました。(50cc位かな？)
それでもかなり硬くて、動画の耳たぶの硬さ？自分の耳たぶを摘んでみましたが耳たぶが薄いせいか全然わかりません。
でも、おにぎりを作る様にギュッと握れば固まるので、そのまま拳大に丸めてカメに詰めちゃいました。
途中で動画を確認すれば良いのですが、いちいち手を洗ったり消毒するのが億劫で、全て終えてからまた動画を見直しました。動画でも麹の粒がパラっとしてるのを握り固めてる様だったので、なんとかなるのかな？なんて不安と期待と達成感でクタクタでした(笑)
翌日、腕も肩も筋肉痛でした。こんな力仕事だっけ？と笑ってしまいます。
味噌造りは楽しいです。完成が楽しみです。


コナキラ　様