※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

いつもありがとうございます。ひしお作り３回目です。
・初年度は、規定量500ｇ、1.2?入れたところ、
しょっぱすぎて、まずまずというところでした。
・昨年度は規定量の50％のしょう油を作りました。
甘くて、大豆の味も麦こうじの味も楽しめました。
・今年は、しょう油は規定量の65％程度にしました。
良き調味料になると思います。
麦こうじ2kg豆こうじ2kgですので、たっぷり味わえます。
直筆のお声はこちら

東海林　なみ子　様

スタッフより
　節分も過ぎ、北陸の者にとっては、春が待ち遠しいです。
東海林様、この度はお客様の声をお送りいただき、ありがとうございます。
東海林様は、ひしお作り３回目でいらっしゃるのですね。
東海林様は、初年度、昨年度、今年と、しょう油の量を減らしたり
増やしたりして、いろいろ工夫されたのですね。だんだん、
東海林様のレシピになっていきますね。弊社の豆麹は、作り方が、
弊社独自の方法です。会長（現在94才）の母親があみ出した作り方です。
麦こうじ2kgで作られると、たくさん出来上がりますね。
　今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願い致します。