今年もお味噌作りました

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

毎年、こちらでお味噌作りの材料を購入させていただきお味噌を作っています。いつも美味しいお味噌の材料をありがとうございます。

お味噌仕込みの季節になると、ミンサーがなく手で大豆を潰している私はちょっと面倒くさい気持ちが出てしまい、今年はやめようかなぁとチラッと頭をよぎるのですが、やっぱり美味しいお味噌が食べたくなって、結局は楽しく作っています。

以前、自然食のお店の方に教えていただいて酒粕を一番上に入れています。カビも生えずらくて、お味噌が出来上がった時に混ぜればコクも出て美味しいです。

今年は、おすすめのチャック式の袋に初挑戦しました。これは便利ですね！発酵している様子を見ることができるのも楽しみだし、カビも生えにくそうだし、仕上がりが楽しみです。
YouTubeもとても参考になります。

またお世話になります。よろしくお願いします。


発酵好き　様