味噌作り初挑戦しました!

「手作りした味噌は体に良い」と聞き、私も手作りしてみよう!と思い立ちました。

知人の紹介で、マルカワみそさんの「手作り味噌のオンライン教室」を知り、早速参加。
味噌愛とサービス精神に溢れた、河崎さんの愉快で丁寧なレクチャーのおかげで、「手作り味噌って難しそう…」という気持ちが、「楽しそう!私にも出来そう!」に変わりました。

購入したチャック式袋は厚手で丈夫で、味噌の長期間保管に安心!という印象です。
重石がいらない、とのことで、だいぶハードルが下がりました。

初めての味噌の仕込みに際し、「これで良いのかな?」という不安や戸惑いもあったのですが、「チャック式袋の使い方」等、マルカワみそさんHPで動画や解説がたくさんあり、また、直接メールでも質問に答えていただき、無事に仕込むことが出来ました。

「これからどんなお味噌になるんだろう!」と、味噌たちの成長にワクワクしております!

色々と本当にありがとうございました!!

真田恭子 様