※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

私は名古屋在住なので、八丁味噌の手作りに挑戦しております。
マルカワさんは福井なので、なじみがないかもしれませんが、是非、今後はもっとたくさんの「八丁味噌の作り方」を"YouTube"等で指導していただけると助かります。
直筆のお声はこちら

S・T　様

スタッフより
春風が心地よい季節となりました。S様、この度はお客様の声をお送りいただきありがとうございます。
S様は八丁味噌の手作りに挑戦されていらっしゃるのですね。弊社があります福井県では、米味噌が主流で八丁味噌はなじみがないのですが、長い熟成期間をかけて作られ、独特な渋味と旨み、コクがあるのでしょうね。味噌煮込み料理や肉味噌、サバの味噌煮等の料理にとても合いそうですね。
「八丁味噌の作り方」の You Tube につきましては、社内にて検討させていただきます。
　今後ともマルカワみそを何卒宜しくお願いいたします。