※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

昨年初めて、手作り味噌を作ってみようと思い、マルカワ味噌さんの材料で仕込んだ味噌を、最近食べ始めました。
香りも良く、本当においしくて、食べると幸せな気持ちになります。
子供の時、田舎の親戚で作ってもらったおにぎりに味噌をつけてもらったのが、すごくおいしかった記憶があるのですが、その時と同じ香りと味がして懐かしかったです。
来年のために今年も仕込もうと、材料を注文させていただきました。
来年が楽しみです。
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Y・Y　様

スタッフより
福井も二月中旬になり、時々晴れ、雨、雪の毎日です。
Y様、この度はお客様の声をお送りいただき、ありがとうございます。Y様は手作り味噌を作られたとのこと、大変お疲れ様でした。味噌がおいしいとおっしゃっていただけると、こんなにうれしいことはございません。手作り味噌は、自然の四季にまかせたゆっくり発酵 (天然醸造)なので香りが良いです。Y様が子供の時、ご親戚で召し上がられたおにぎりの味噌も愛情たっぷりの手作り味噌だったと思います。
今年仕込まれた味噌もゆっくり寝かせてお待ち下さいませ。