※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

マルカワみそ様
送っていただいたみそセットで6kg作りました!!
美味しく出来れば良いなあと思っています。
一番難しいのは、最後の袋詰めです。空気が入らないように詰めても底にうっすら空気が入ったりして、カビが心配です。
昨年仕込んだみそは、とても美味しく毎日いただいています。
食べ頃を迎えたみそは、袋のまま冷凍した方が良いのでしょうか?
教えていただけるとうれしいです。
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K・Y　様

スタッフより
　弊社の梅のつぼみの開花が待ち遠しいです。K様、この度は「お客様の声」をお送りいただき、ありがとうございました。
　K様は、みそセットで6㎏作れたのですね。大変、お疲れ様でした。K様のご質問に回答させていただきます。袋詰めの味噌のかびについてですが、チャック袋の封をしっかりしておけば、はえにくいです。かびは、温度と空気があるとはえます。味噌が空気に触れないように密閉することがポイントです。夏場は、味噌の発酵が進みますので、時々（週に２、３度）空気を抜いて下さい。
　又、ご質問等ございましたら、お気軽にご連絡下さいませ。