今回初めて購入させていただきました。
手作りみそセットを選びましたが量が3.5kgというのがあって、大きい鍋持っていないのでのですが、手持ちの大きめ鍋で作れて、この量が有り難いです。
豆はいつも買っているものよりずっと吸水しやすいみたいです。 元気のいい豆なのでしょうか?
豆の皮を取って仕込みましたが、なかなか皮がとれず大変だったので、もしうまい皮の取り方があったら教えていただけるとうれしいです。
次回は容器も買いますので、宜しくお願いします。

A・Y 様

味噌屋店長より

3,5kgの甘口タイプのお味噌仕込みありがとうございます。

大豆は水を吸うと倍以上膨らみますからね。

大豆の皮を取って仕込みをされたのですね。大豆の皮を取るのは非常に大変だったと思います。

専用の脱皮機もあります。家庭の用の小型タイプはないかも知れませんが、大豆の脱皮を考えていらっしゃるのでしたら、ぜひ検討してみてくださいね。

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