醤と梅干しづくり

皆様、おいしい麹をいつもありがとうございます!

今回は醤づくりに豆麹
梅干しづくりにお塩をお願いしました。

豆麹は以前2回お願いしまして、地元の八丁味噌を目指しててまえみそを仕込みましたが
2回ともに失敗しました。
そのまま食べてもおいしい豆麹を食卓にと醤を仕込んでみます。

お塩は自然栽培の梅を40kg漬けるので梅干し用に。
昨年から1人で梅干しづくりを始めたばかり、
うちでつくるのだからカラダや心が求める材料をと感じております。

他にも、ギフト利用しておりますが、お忙しい方が多くお味噌汁や甘酒など、
すぐに食べられてその上カラダや心に穏やかなので皆様大変に喜んでくださり、
わたしもとても嬉しく想っております。
これからもよろしくお願い致します。

森田真佐美 様

味噌屋店長より

商品が無事届きまして何よりでございます。

醤作りや梅干しを作られたのですね。
弊社の豆麹やお塩がお役に立てて、嬉しく思います。
ありがとうございます。

八丁味噌作りがあまりうまくいかなかったのですね。
空気に触れてしまうと、納豆菌の汚染の可能性が豆味噌にはあります。
気をつけないとですね。


また、お客様のご期待に応えるように、精一杯精進して参ります。
これからも何卒よろしく御願い申し上げます。

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