味噌セット(甘口)が昨日届き、早速お味噌を仕込みました。大豆は圧力鍋を使ったら、ふっくらととてもやわらかく煮上がり、マッシャーで簡単につぶせました。

12月に入り、朝晩の冷え込みは本格的となり、
晴れの日の日射しがありがたく感じる今日この頃です。

送っていただきました味噌セット(甘口)が昨日届き、
早速お味噌を仕込みました。
大豆は圧力鍋を使ったら、ふっくらととてもやわらかく煮上がり、
マッシャーで簡単につぶせました。
麹もともておいしそうで、できあがりが楽しみです。
甘酒用に米麹を多めに頼んでおけばよかった!

しょうゆ麹もおいしそうですね。
しょうゆ麹に青とうからしを混ぜたらご飯がすすみそうです。
普段は自家製酵母のパン作りを楽しんでおり、酵母と仲良く生活しております(笑)

生き物だけに愛着が持てますし、
心を込めて育てるとおいしいパンが焼けるような気がします。
お味噌も同じですね。

森下佳子様

味噌屋店長より

森下さま。マルカワみその河崎 紘一郎です。
このたびはお買い上げありがとうございます。また、最近寒くなりましたね。

手作り味噌を楽しく仕込めたようで嬉しく思います。きっとおいしいお味噌ができますよ。

作っている時に楽しんでいると何故か美味しいお味噌ができるのですよ。不思議ですね。

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