ズボラでダラで大雑把。自作計画した時点からちゃんと工程をこなせるのか非常に不安でした

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

初めて購入させて頂きました。

手作り味噌って美味しいですよね。
私自身は自作したことはなかったのですが、
義両親一族の爺婆様方が毎年総出で仕込む味噌をお裾分けして貰ってました。

が、その爺婆様方も寄る年波には勝てず、今年からナシに。

ヒネものな八丁味噌風が大好きな私としては
まだまだストック中で味わい足りない

3年もの未満があるのでしばらくの間はOKですが、未来は暗い。。。

麹の香りある味噌が大好き義父もいることだし、
今年は私がちょっと頑張ってみるか！と思い立ち、
あれこれ調べているうちに御社のHPを見つけて、これだ！と飛びついた次第です。

さて、初めての味噌作り、思ってたよりも大変でした。

何せ私はズボラでダラで大雑把。
自作計画した時点からちゃんと工程をこなせるのか非常に不安でしたので。。

セットものを購入させて頂いたので、
最初の難関と思われた計量は最初から回避でき非常に幸い。
『秘伝の書』も大変心強かったのですが。。

何が大変って、潰した大豆と麹を万遍なく混ぜ合わすのが大変でした。。

上がり7kgじゃなく3.5kgものにしておけば良かったかもと何度思ったことか！。。。

力は要るしいい加減な性格なので。。。

自分ではできるだけ均一になるよう混ぜ合わせた積もりですが、そこが一番心配です。

尚出来上がった味噌は義両親家に持っていき、
ちゃんと管理してもらう手筈になっているので、ちゃんと出来ているなら、
初夏頃には麹の香りする味噌汁を楽しんでもらえるハズと期待しております。（笑）

が、失敗しているかもしれないので胸中複雑です。。
失敗しても私自身はこれに懲りず、
来年の年の瀬にはまた味噌作りできればいいなと思っております。
その時にはまたよろしくお願い致します。

山本様

購入いただいた商品
味噌屋店長より

山本様。マルカワみその河崎　紘一郎です。

お味噌作り初体験でお疲れ様でした。義両親の方々にも美味しいと言ってもらえるといいですね。

また、分かりかねることがありましたら、お問い合わせくださいね。

味噌作りをして、出来あがったお味噌を大切な方にプレゼントすると非常に喜ばれますし、人間関係も非常によくなりますよ。福井の味噌蔵からおいしく熟成されていることを祈っております。また、これからもどうぞよろしくお願いいたします。