御社の甘麴と、楽天の店で作った甘麴を飲み比べてみました。最終的に出来た甘麴は御社の方が旨いです。御社の方がずっと美味しい。
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
マルカワみそ 河崎様
ありがとうございます。
先日お送りいただいた商品は早速甘麴にしていただいております。
実を言いますと、無農薬米の米麴は楽天市場の某店で購入していたのですが、
年末年始にその店が品切れとなっていまして、困ったなあ、と
Google検索でいろいろ見ておりました。
当方アレルギー体質で腸が弱く、
どうしても無農薬か有機の麴が欲しかったのですが、
無農薬を謳っている他店で入手した麴には反応して
ひどい目にあってしまいました。
調べているうちに、原材料は無農薬でも、
増量剤とか添加物が入っている可能性があるのだと知りました。
楽天市場の某店の麴はまあ大丈夫だったので、
その店の麴を買い続けても良かったのですが、
入手経路が一つでは不安なので、
検索で見つけた御社の麴を試してみることにしました。
HPを見る限り相当にこだわって作っていただいているようだし、
過敏な私の体も受け付けてくれるといいなあと思って。
御社の甘麴と、楽天の店で作った甘麴を飲み比べてみました。
御社の麴は自社蔵から取ったもので、米は自然栽培ということですが、
それほど顕著な差があるものだろうか、と思いながら。
炊飯器で作ったのですが、まずすぐに気づいたのは、
御社の麴の方が短い時間で甘くなります
（作っている間に１時間ごとに味見）。
また、麴と同量の米を加えて作るのですが、
最終的に米粒に芯が残らないです。かなりとろとろになる。
他社のは米粒がけっこうしっかりと残ってしまいます。
そして、最終的に出来た甘麴は御社の方が旨いです。
他社のもまあ、普通に甘いし最初は気のせいかな？と思ったのですが
やはり御社の方がずっと美味しい。
最後に、これも最初は気のせいかと思ったのですが、
御社の甘麴を飲んだ日の方が体調がいいです。
やはり麹菌がよく、自然米から作られているから
力価というのが違うのかな？と勝手に考えている次第です。
そういうわけで、楽天の方より御社の麴の方が
金額的にはやや高いのですが、御社の麴を再度注文させていただきました。
HPもつぶさに拝見させていただき、
安全な食品を作っていただいていることに感銘を受けました。
何より、極めて過敏な私の体が受け付けて
調子が良くなるというのは何よりの証明だと思っています。
長文になりましたが、
末永くこうした商品を作り続けていただければうれしく思います。
御社のHPをたまたま発見できてよかったです。
今後ともよろしくお願いいたします。
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ありがとうございます。また、お褒めの言葉ありがとうございます。
仕込み場のスタッフが一生懸命作っているので、非常に嬉しい言葉感謝しております。
また、これからも美味しい麹を作って参りますので、これからもどうぞよろしくお願いいたします。